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第六屆中國徽菜博覽會今日在濱湖國際會展中心宏亮上演

文章來源:安徽在線
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發布時間:2016-10-21 08:10:51

10月20日,由中國飯店協會和安徽省餐飲行業協會共同舉辦的第六屆中國徽菜博覽會在濱湖國際會展中心宏亮上演!該日上午,舉行了第六屆中國徽菜暨安徽餐飲產業發展大會,同時舉行2016中國(安徽)餐飲業采購大會,論壇和展會并重,視覺和聽覺共享,一千多名餐飲人和供應商匯聚一起,上演了本年度最大的餐飲大戲!

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連辦六屆,新名隆重亮相

大家知道,“中國徽菜產業發展大會暨安徽餐飲博覽會”又稱“安徽餐飲兩會”,之前已成功舉辦過五屆,是安徽省委宣傳部文化惠民消費季省直重點項目,是商務部2015推薦的全國會展業優秀項目,也是安徽餐飲年度品牌盛會,在業界富有盛名。為使活動更接地氣,內容更能聚焦最新動能,也更好易記,更好傳播,安徽省餐飲行業協會廣泛征求意見,反復討論,并報請中國飯店協會批準,將“中國徽菜產業發展大會暨安徽餐飲博覽會”定名“中國徽菜博覽會”。此次博覽會以搭建中國徽菜與各大菜系大交流、徽菜及其全產業鏈大合作的互動平臺為目標,以高峰論壇、大數據分析、榜單發布、展覽展示、采供對接等為形式,構成“第六屆中國徽菜暨安徽餐飲產業發展大會”和“2016中國(安徽)餐飲業采購大會”兩大板塊,以此促進安徽餐飲供給側深度融合,推動安徽餐飲業生態圈健康、可持續發展。

今天上午舉行的第六屆中國徽菜博覽會開幕式,在安徽省餐飲行業協會束從軒會長的致詞聲中,又掀開了新的一頁。

產業大會,分享新鮮經驗

在上午的產業發展大會上,來自全國餐飲專家及本省知名餐飲品牌企業家,分享新常態下餐飲提升“新盈利點”,交流互聯網+餐飲極致化模式、業態產品極細分化模式,轉型瞄準未來消費者,創新餐飲經營模式,給與會者分享了諸多新鮮經驗。

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據不完全統計,目前安徽省250家餐飲加盟的項目,每年拓展加盟門店穩定在5000家左右。而且存活率大多數比較高。像風波莊、0048、尚京、麗清大別山等各家加盟門店都分別超過1000家以上。安徽餐飲加盟連鎖因何躍居全國之先?來自安徽眾化集團、有“安徽連鎖教父”之稱的王華,解析了安徽餐飲加盟連鎖率先全國的成因。據他介紹,從安徽省加盟連鎖項目的總數量、有影響力的主力項目數量、每年開店的規模以及成功率、業界口碑等綜合指標,可以說,安徽省餐飲的加盟連鎖已經在全國占據領先地位,其影響力與美譽度正與日俱增,越來越大。

合肥黃山大廈快快快餐管理有限責任公司成立于2004年,是安徽省首家從星級酒店走向快餐團膳產業的企業。2014年,該企導入《企業自轉智慧系統》之后,使波瀾不驚的KK公司,煥發出勃勃生機,助推企業呈飛躍態勢發展,公司的年營業收入、贏利能力及服務輻射區域等年年均創歷史新高。在大會上,KK公司總經理分享了如何打通員工實現夢想的通道,讓員工充分利用公司的平臺和資源,全力以赴實現企業、員工、客戶三方共贏的長效機制。

安徽省餐飲行業協會秘書長佘林明則作了“老餐飲如何向新餐飲轉變”的演講,他認為:老餐飲正面臨著新餐飲的挑戰!新餐飲構建需要具備四大元素,一是要有新定位,二是要有新形象,三是要有新菜品,四是要有新營銷。現代餐飲是百花齊放,百家爭鳴,新招牌新內容新形勢如雨后春筍,層出不窮,展示著各自的個性和魅力。老餐飲向新餐飲轉變,現在已經不是認識問題,不是爭論干不干的問題,而是一定要轉變,要行動。如果別人在動,你不動,你必然要落伍,要跟不上趟,到一定時候,當大家都轉變的時候,你還不變,難免就會被淘汰出局。

天財商龍CRM系統總顧問、餐飲企業“全營銷”落地實戰專家李棒,合肥市美團大眾點評總經理張康,就餐飲企業如何運用互聯網營銷,如何運用大數據等,都作了生動的演講。

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